La Sbrisolona Ospitale è un dolce artigianale prodotto con semolato di grano tenero biologico coltivato e
raccolto presso Cascina Ospitale.
Il grano è coltivato senza l’uso di prodotti chimici, ma lasciando che la natura ne accolga, custodisca e
faccia germogliare i semi adattandosi alle condizioni climatiche e al suolo, mantenendone così le
caratteristiche nutrizionali e salvaguardando la biodiversità in campo.
La molitura del grano avviene tramite macinatura a pietra e il confezionamento avviene a mano.
Questo processo permette di mantenere le giuste proprietà nutritive di un dolce che si distingue per una
elevata digeribilità e un ottimo sapore al palato.